यह मेनू चमकीले व्यंजनों को तैयार करने के लिए मौसमी सब्जियों और सुगंधित जड़ी - बूटियों का उपयोग करता है। साइट्रस शहद के साथ जैतून के तेल की ज़ुचिनी ब्रेड, फ़ेटा के साथ जड़ी - बूटियों के शक्षुका, नींबू - टकसाल टैबबौले से भरे एवोकैडो और पिटा के साथ भुने हुए काली मिर्च के ह्यूमस जैसी शुरुआत का मज़ा लें। मेन में सन - ड्राइड - टोमाटो - बेसिल फ़्रिट्टाटा, अरुगुला सलाद पर ग्रील्ड हेलोमी और चिकन सूवलाकी बाउल शामिल हो सकते हैं। मिठाई के लिए एक ग्रीक दही बेरी पार्फ़ैट और नारंगी फूल बक्लावा के साथ समाप्त करें। मील प्लेट या पारिवारिक शैली में परोसा जाता है।

यह विकल्प भूमध्य सागर के सुगंधित स्वादों को मेक्सिको के ज़ेस्टी और जीवंत स्वादों के साथ मिलाता है। शुरुआत करने वालों में ब्लू कॉर्न पिटा के साथ लाइम - ताहिनी ह्यूमस, फ़ेटा और ऑलिव टोस्टाडा, टर्की मीटबॉल के साथ केसर - टोमाटो सूप, हरिसा अल पादरी, श्रिम्प और स्ट्रीट कॉर्न हेलोमी स्केवर, एवोकैडो त्ज़त्ज़िकी के साथ अजवायन कार्निटास, चिपोटल बैंगन मौसाका और सी बास पैला शामिल हो सकते हैं। ताहिनी कैजेट और आम - रोज़ शर्बत में इलायची चुरोस के साथ खत्म करें। मील प्लेट या पारिवारिक शैली में परोसा जाता है।

कैलिफ़ोर्निया की सुस्त अपील के साथ भूमध्यसागरीय परिष्कार के मिश्रण का स्वाद लें। मेयर नींबू पिटा के साथ एवोकैडो हम्मस जैसे व्यंजनों का आनंद लें, संरक्षित - नींबू एियोली के साथ जले हुए आटिचोक दिल, स्ट्रॉबेरी के साथ ग्रीक सलाद, फेटा और तुलसी, क्विनोआ टैबबौलेह पर साइट्रस - रस्मेरी सैल्मन, चिमिचुरी के साथ ग्रील्ड जिडोरी चिकन, ब्लिस्टर्ड टमाटर और अलेप्पो मीठे आलू के वेज, मिठाई के लिए शहद दही फुहार के साथ एक जैतून का तेल पोलेंटा केक। मील प्लेट या पारिवारिक शैली में परोसा जाता है।