इस मेन्यू में मौसमी सब्ज़ियों और सुगंधित जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल करके स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। स्टार्टर के रूप में साइट्रस हनी के साथ ज़ुचिनी ब्रेड, फ़ेटा के साथ हर्ब शकशुका, नींबू-मिंट टैबुले से भरा एवोकैडो और पिटा के साथ रोस्टेड पेपर हम्मस जैसे व्यंजनों का आनंद लें। मेन कोर्स में सन-ड्राइड-टोमैटो–बेसिल फ़्रिट्टाटा, अरुगुला सलाद पर ग्रिल्ड हैलूमी और चिकन सौव्लाकी बाउल शामिल हो सकते हैं। मीठे में ग्रीक योगर्ट बेरी पारफ़े और ऑरेंज ब्लॉसम बकलवा के साथ अपना खाना खत्म करें। खाना प्लेट में या फ़ैमिली-स्टाइल में परोसा जाता है।

यह विकल्प भूमध्यसागरीय के सुगंधित स्वादों को मेक्सिको के ज़ेस्टी और जीवंत स्वादों के साथ मिलाता है। स्टार्टर्स में ब्लू कॉर्न पिटा के साथ लाइम-ताहिनी हुमस, फ़ेटा और ज़ैतून टोस्टाडास, टर्की मीटबॉल के साथ केसर-टमाटर का सूप, हरिसा अल पादरी, झींगा और स्ट्रीट कॉर्न हैलूमी सीख, एवोकैडो ज़ाज़िकी के साथ अजवायन की पत्ती कार्निटास, चिपोटल बैंगन मूसाका और सी बास पाएला शामिल हो सकते हैं। ताहिनी काजेटा और मैंगो-रोज़ सॉर्बेट में इलायची चुरोस के साथ खत्म करें। खाना प्लेट में या फ़ैमिली-स्टाइल में परोसा जाता है।

कैलिफ़ोर्निया के शांत माहौल के साथ भूमध्यसागरीय परिष्कार के मिश्रण का आनंद लें। मेयर लेमन पिटा के साथ एवोकैडो हुमस, प्रिज़र्व्ड-लेमन ऐओली के साथ चारर्ड आर्टिचोक हार्ट्स, स्ट्रॉबेरी, फ़ेटा और तुलसी के साथ ग्रीक सलाद, क्विनोआ टैबुलेह पर साइट्रस-रोज़मेरी सैल्मन, चिमिचुरी के साथ ग्रिल्ड जिडोरी चिकन, ब्लिस्टर्ड टमाटर और हलवे के लिए शहद योगर्ट ड्रिज़ल के साथ ज़ैतून के तेल से बने पोलेंटा केक के साथ हल्के मीठे आलू के टुकड़े जैसे व्यंजनों का आनंद लें। खाना प्लेट में या फ़ैमिली-स्टाइल में परोसा जाता है।