यह मेनू, इस समय के उच्चारण के साथ, मेनू पर सरल सामग्री प्रदर्शित करता है, लेकिन हमेशा रचनात्मक तरीके से व्याख्या की जाती है। यह 4 चरणों में आयोजित किया जाता है, ऐपेटाइज़र, स्टार्टर, मेन कोर्स और मिठाई, और ऑफ़र करता है, उदाहरण के लिए, स्पाइडर केकड़ा, टमाटर टार्टलेट, टैपेनेड और एक प्रकार का अनाज, पोर्सिनी मशरूम के चारों ओर एक भिन्नता, एक मोती का हेक, एक हेज़लनट बटर फ़ाइनेंसर और फ़्लेम्बेड मिराबेल।

प्रतिष्ठित और दुर्लभ अवयवों के आसपास, यह 4 - चरण वाला पेटू पल, उदाहरण के लिए, मकड़ी केकड़ा, केसर बिस्क, स्कैलप और उनके सूखे स्किपजैक टूना दाशी, गुआंसियल और चिमिचुरी बीफ़, पीली वाइन के साथ पोर्सिनी मशरूम, स्मोक्ड नॉर्वे लॉबस्टर, कोम्बू के साथ टर्बॉट और बनावट में नींबू, हेज़लनट बटर फाइनेंसर।