ताज़ा शक्ड रॉ और चारग्रिल्ड ऑयस्टर बार। दोपहर के हैप्पी आवर, "वाइन डाउन" या पूरे भोजन के लिए बिल्कुल सही। आपके दिन या रात की शुरुआत के लिए बिलकुल सही। लुइसियाना गल्फ़ ऑयस्टर्स को सभी आवश्यक सामग्री के साथ ठंडा परोसा जाता है। आयातित पनीर और लहसुन मक्खन में ढके हुए चारग्रिल्ड या चारब्रॉइल्ड ऑयस्टर। घर में बने मिग्नोनेट के साथ पेटीट कॉकटेल आकार के कनाडाई और पीईआई ऑयस्टर। छोटे या बड़े समूह के लिए बढ़िया।

ताज़ा सबसे अच्छा होता है! उबला हुआ क्रॉफ़िश आमतौर पर जनवरी से जुलाई तक उपलब्ध होता है। ताज़ा उबले हुए गल्फ़ श्रिम्प साल भर उपलब्ध रहते हैं। गर्मियों के आखिरी और शरद ऋतु की शुरुआत में स्वादिष्ट ब्लू क्रैब उपलब्ध होते हैं। सभी बॉइल में मकई, आलू, सॉसेज और अन्य स्वादिष्ट चीज़ें शामिल होती हैं। ताज़ा लुइसियाना ऑयस्टर भी उपलब्ध हैं और इन्हें कच्चा या चारग्रिल्ड किया हुआ परोसा जा सकता है। इसमें चिकन और सॉसेज जैम्बालाया की एक ट्रे शामिल है। अनुरोध करने पर सलाद उपलब्ध है।