असली घरेलू अरांचिनी मीट सॉस और मक्खन के साथ, ठीक वैसे ही, जैसे मेरी दादी माँ ने मुझे सिखाया था।

पलेर्मो में, खाना सिर्फ़ खाना नहीं होता, बल्कि यह स्वभाव, यादें और पहचान होता है। यह हर जगह, सड़क पर और घर पर, दिन के किसी भी समय होता है। यह लोगों को एक साथ लाता है, बातचीत की शुरुआत करता है और बिना शब्दों के कहानियाँ बयान करता है। यह मेन्यू उसी भावना से प्रेरित है—ईमानदार, उदार और रोज़मर्रा की ज़िंदगी से गहराई से जुड़ा हुआ।