एक शानदार रास्ता जो पौधों की दुनिया को पकवान के केंद्र में रखता है और तकनीक और सुंदरता के साथ इस जगह की खूबसूरती को बढ़ाता है। • ऐपेटाइज़र: दो टेक्सचर में बैंगन की बाजरा की पत्तियाँ। • सबसे पहले: नींबू के साथ सेलरी क्रीम पर मक्केरोनी अला कैरापिपाना। • दूसरा: पिस्ता और जैतून की धूल के साथ ग्रैटिन फ़ेनेल। • मिठाई: क्रश्ड तरबूज़ का सूप, ऑरेंज सिरप और व्हिप्ड क्रीम। ध्यान दें: मेन्यू में स्थानीय फ़सलों का इस्तेमाल किया जाता है।

चुनिंदा मीट और खास चीज़ के बीच सिसिली के अंदरूनी इलाकों का दमदार स्वाद। • ऐपेटाइज़र: स्कॉल्डेड कोसाकावाडू क्रोस्टोन, जिसमें प्रिकली पियर और पाइन नट्स होते हैं। • सबसे पहले: नाइफ़ पोर्क, टमाटर और बादाम के साथ बुसियाटे अल्ला मोडिकाना। • दूसरा: सिसिलियन बीफ़ का कट, स्कार्फ़ और सेमी-स्टेज्ड पेकोरिनो के साथ। • मिठाई: कैरब क्रम्बल और मोडिका चॉकलेट के साथ शीप रिकोटा मूस। ध्यान दें: माँस लोकल फ़ार्म से आता है।

आधुनिक नज़रिए और स्पष्ट स्वादों के बीच, सिसिली के समुद्र में एक गहरी यात्रा। • ऐपेटाइज़र: नींबू की पत्तियों से सौंपे हुए सॉटे मसल्स और क्लैम्स। • सबसे पहले: शेड शेड और चटक हरे साल्सा के साथ एओलियन पाकेरी। • दूसरा: पिस्ते के कुरकुरे क्रस्ट में सील की गई लोकल कैच ब्रेक। • मिठाई: बादाम के क्रंच के साथ मैंडरिन फ़्रॉस्ट। ध्यान दें: बेहतरीन स्वाद पक्का करने के लिए मेन्यू मछली बाज़ार के हिसाब से तैयार किया जाता है।