एक बर्तन, शानदार स्वाद, लोगों की भीड़ के लिए बना। स्मोक्ड सॉसेज, नर्म चिकन और मोटे झींगे को चावल, प्याज़, सेलरी और काली मिर्च की पवित्र तिकड़ी और हमारे हाउस क्रियोल मसाले के साथ धीमी आँच पर तब तक पकाया जाता है, जब तक कि हर दाना लाल और सुगंधित न हो जाए। फ़ैमिली-स्टाइल पैन में गर्मागर्म परोसा जाता है। इसे चम्मच से निकालें, सबको दें और इसे गायब होते हुए देखें। कम-से-कम 8 मेहमान। कस्टम मेन्यू के लिए हमें मैसेज भेजें।

द्वीपों का आपका पहला अनुभव, आपके दरवाज़े पर ताज़ा-ताज़ा। हमारा सिग्नेचर हैतियाई पोर्क शोल्डर ग्रियोट चुनें, जिसे रात भर साइट्रस और लहसुन में मैरीनेट किया जाता है, फिर धीमी आँच पर पकाकर सुनहरे किनारों वाला कुरकुरा बनाया जाता है, या असली स्कॉच बोनेट की गर्मी और धुएँ में पकाया गया जर्क चिकन चुनें। इसके साथ बटर वाले चावल और मटर, कैरामेलाइज़्ड स्वीट प्लैंटेन और एक चमकदार, कुरकुरा स्लॉ दिया जाता है, जिससे इसका मज़ा और बढ़ जाता है। खाने के लिए तैयार, आपके ग्रुप के लिए अलग-अलग हिस्सों में बाँटा हुआ, कोई सेटअप नहीं, कोई सफ़ाई नहीं। कम-से-कम 5 मेहमान। कस्टम मेन्यू के लिए हमें मैसेज भेजें।

वह डिनर, जिसकी चर्चा घर लौटते समय हर कोई करता है। दो प्रोटीन चुनें: हमारा सिग्नेचर ग्रियोट, क्रिस्प-एज्ड और साइट्रस-मैरिनेटेड; स्कॉच बोनेट हीट वाला स्मोकी जर्क चिकन; या डीप, ग्लॉसी ग्रेवी में बोन से अलग होने वाली ऑक्सटेल। इसके साथ: चावल और मटर, मीठे प्लैंटेन, बेक किया हुआ मैक एंड चीज़, गार्डन सलाद और आखिर में एक हाउस डेज़र्ट। हम वहाँ पहुँचकर चैफ़िंग डिश और सर्विंग वेयर वाला पूरा बुफ़े सेट अप करेंगे, फिर आपके समूह को एक साथ खाने के लिए छोड़ देंगे। कम-से-कम 8 मेहमान। कस्टम मेन्यू के लिए हमें मैसेज भेजें।

वीकएंड के लिए, जिसमें दावत उड़ानी ही चाहिए। तीन प्रोटीन : क्रिस्प साइट्रस-मैरिनेटेड ग्रियोट, स्मोकी जर्क चिकन और रिच ग्रेवी में धीमी आँच पर पका हुआ ऑक्सटेल। चार साइड डिश : चावल और मटर, मीठे प्लांटेन, बेक किया हुआ मैक एंड चीज़ और गार्डन सलाद। हर गेस्ट के लिए घर की मिठाई और आइलैंड वेलकम ड्रिंक। हम बुफ़े की सजावट करते हैं, आपके समूह की सेवा करते हैं और सफ़ाई का काम संभालते हैं, ताकि आप रात में टेबल पर समय बिता सकें, किचन में नहीं। आपके ठहरने से पहले मेनू से संबंधित सलाह। कम-से-कम 8 मेहमान। कस्टम मेन्यू के लिए हमें मैसेज भेजें।