पारंपरिक अंडालूसी व्यंजन, जिनमें सबसे पुराने व्यंजन — जैसे कि मक्खन में पका हुआ टूना — से लेकर आधुनिक व्यंजन, जैसे कि क्रोकेट और विभिन्न समकालीन रीमेक शामिल हैं।

सिसिली से लेकर आल्प्स तक के पारंपरिक व्यंजन, जिनमें फ़्रांस और पूरा स्पेन शामिल है।

ऐसी रचनाएँ जो इटली और स्पेन में हुए अनुभवों से प्रेरित होकर भूमध्यसागरीय उत्पादों और परंपराओं की कहानी बयान करती हैं। मैं प्रामाणिक और अभिनव व्यंजनों के साथ फ्रांसीसी और जापानी प्रभावों का संगम करता हूँ।

आप इस शेफ़ से आपकी पसंद का खाना बनाने के लिए कह सकते हैं.