असली ज़ायकों का एक रास्ता, जो मोज़ेरेला और एंकोवी (मौसम के आधार पर) के साथ - साथ मोज़ेरेला और एंकोवी (मौसम के आधार पर) का आकलन करने के लिए आर्टिचोक से बना एक ऐपेटाइज़र से शुरू होता है, जिसकी शुरुआत एक ऐपेटाइज़र से होती है, जिसमें मोज़ेरेला और एंकोवी (मौसम के आधार पर) के साथ - साथ मोज़ेरेला, पास्ता की सब्ज इसके बाद, दो पारंपरिक रोमन पेस्ट्री, जिन्हें मूल व्यंजनों के अनुसार तैयार किया गया है — जैसे कि कार्बनारा, अमाट्रीसियाना या कैसिओ ई पेपे। अंत में, एक कालातीत क्लासिक मिठाई: घर का बना तिरामिसु।

रोमन परंपरा के स्वादों को समर्पित एक प्रामाणिक अनुभव। गतिविधि की शुरुआत एक वेलकम एपेरिटिफ़ से होती है, जिसके साथ स्थानीय DOP वाइन भी होती है अनुभव के दौरान, तीन प्रकार के ताज़ा पास्ता तैयार और स्वाद लिया जाता है, प्रत्येक को एक पारंपरिक सॉस के साथ जोड़ा जाता है: Fettuccine cacio e pepe ताज़ा टमाटर सॉस के साथ रवियोली नोर्मा सॉस इयररिंग यह घर के बने तिरामिसु की तैयारी और चखने के साथ मधुरता से समाप्त होता है।

समृद्ध और स्वादिष्ट डिनर: खस्ता, तले हुए कद्दू के फूल मोज़ेरेला और एंकोवी के साथ, मोर्टडेला स्ट्रैक्लीटेला और पिस्ता के साथ पिज़्ज़ा, ताज़े टमाटर के साथ पैनज़ानेला, बुरटा और एंकोवी के साथ पेटू पतिज़ो और मिठास में बंद करने के लिए, क्रीम के साथ क्लासिक पतिज़ो। सभी के साथ स्थानीय DOP वाइन

मौसमी और कैच के आधार पर एक गैस्ट्रोनॉमिक सी रूट को परिभाषित किया जाएगा, जिसमें तीन ऐपेटाइज़र, एक पास्ता और दूसरा डिश शामिल है, जिसके बाद घर से डेसर्ट होंगे। मेन्यू का उदाहरण: ऐपेटाइज़र – रेड टूना टार्टारे, आलू की क्रीम पर कुरकुरा ऑक्टोपस, श्रिम्प पैंज़ानेला के साथ ब्रशेटा। पहला – बास, नींबू और पिस्ता वाली ट्रॉफ़ी। दूसरा – ताज़ा और भूमध्यसागरीय सामग्री के साथ दिन का मज़ा लें। स्थानीय DOP वाइन शामिल है।

- भैंस मोज़ारेला, पके हुए टमाटर और ताज़ा तुलसी के साथ कैप्रेज़, जिसे फालानघिना डेल सैनियो ने बढ़ाया है, ताज़ा और सुगंधित है। - कार्बोनारा स्पेगेटी, खस्ता तकिए, अंडे और रोमन पेकोरिनो के लिए धन्यवाद, एक सुरुचिपूर्ण Verdicchio dei Castelli di Jesi के साथ। - साल्टिबोका अल्ला रोमाना, प्रोसियुटो और ऋषि के साथ कोमल बछड़े के पदक, एक गहन चियानती क्लासिको के अनुरूप। - पारंपरिक अरामिसु, जिसका आनंद विन सैंटो डेल चियानती के साथ लिया जा सकता है।