हर मील को बिलकुल नए सिरे से तैयार किया जाता है, जिसमें सूप, सलाद ड्रेसिंग और सॉस शामिल हैं। जहाँ तक हो सके, स्थानीय किसानों से मिली ताज़ा, फ़ार्म-टू-टेबल सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है। हर मेन्यू में प्रोटीन, स्टार्च और सब्ज़ियाँ शामिल होती हैं, जिनके ऊपर माइक्रोग्रीन्स होते हैं। बिना ग्लूटेन और बिना लैक्टोज़ वाले विकल्प उपलब्ध हैं।