यह एक क्लासिक बारबेक्यू मेनू है, जो वैकियो, एंट्रेना और चोरिज़ो जैसे मुख्य कटों को हाइलाइट करता है, जो लकड़ी और कोयले के साथ कम और धीमी गति से पकाया जाता है।

यह अर्जेंटीना का एक प्रामाणिक असाडो मेनू है, जहाँ हर कट को धुँधली सुगंध, समृद्ध बनावट और हार्दिक परंपरा के साथ आग से बचाया जाता है।

यह अर्जेंटीना की विरासत में निहित एलिवेटेड फ़ायर - ग्रिल्ड व्यंजन है, जिसे पूरे मांसाहारी उत्सव के लिए हाथ से बने सॉस और देहाती पक्षों के साथ जोड़ा गया है।