यह प्रस्ताव लकड़ी और लकड़ी के कोयले से पके हुए क्लासिक कट को एक साथ लाता है। इसमें पारंपरिक तकनीकों और मौजूदा प्रभावों के साथ तैयार किए गए चुनिंदा मीट और घर के बने साइड डिश शामिल हैं। खाना पकाना लाइव किया जाता है, प्रक्रिया को चरण - दर - चरण दिखाया जाता है ताकि आग भी सभा का हिस्सा हो।

यह विकल्प विशिष्ट तैयारी के साथ पैटागोनिया से अर्जेंटीना के मीट की सुविधा देता है। इसमें चिमिचुरी और क्रेओल सॉस, पिघला हुआ प्रोवोलोन बोर्ड, अर्जेंटीना रिबे, पैटागोनियन सरलोइन और बोन - इन एंचो रोस्ट के साथ क्रेओल चोरिज़ो शामिल हैं। यह मेंहदी आलू, ताज़ा सलाद और देहाती कारीगर ब्रेड के साथ पूरा किया जाता है।

पास की शुरुआत खस्ता टोस्ट पर टेरियाकी साल्सा के साथ किसी चीज़ के स्टेक टार्टर से होती है। ग्रिल पर पकाई गई जापानी A5 wagyu tataki के साथ जारी रखें। मुख्य व्यंजनों में chuletón gallego madurado, lomo patagonico और gallego ox शामिल हैं, जो भुनी हुई सब्जियों, सलाद और देहाती ब्रेड के बगल में परोसे जाते हैं। क्लोज़िंग में एक चीज़केक है, जो लाल जामुन से ढँका हुआ है।