मैं ऐसे व्यंजन लाती हूँ, जो इस द्वीप के जीवंत स्वाद को बयान करते हैं—चाहे वह सीधे बंदरगाह से लाया गया सीफ़ूड हो, खेतों से ताज़ा-ताज़ा काटी गई सब्ज़ियाँ हों या फिर क्लासिक व्यंजनों को तटीय अंदाज़ में पेश करने का तरीका हो, जो लोगों को एक-दूसरे के करीब लाता है