मेन्यू और पेयरिंग: स्पार्कलिंग वाइन का स्वागत है। 1) शेफ़ अल्फ़्रेडो के साथ तैयार किया गया श्रिम्प सेविचे (इंटरैक्टिव), जिसमें जानें कि श्रिम्प को नींबू और सॉस में कैसे पकाया जाता है। 2) हुइचिनैंगो और हुइटलाकोचे का अनोखा मेल, जिसमें ज़मीन और समुद्र के स्वाद का मिश्रण है। 3) मोल के साथ झींगा कॉकटेल, समुद्री भोजन और परंपरा का मेल। 4) टोरो सेविचे, रिच और बैलेंस्ड। इंटरमेज़ो: मैमी सॉर्बेट, हमारी मशीन से ताज़ा बनाया गया। 5) सैल्मन सेविचे, नाज़ुक और चमकदार। मिठाई : ज़ापोट नेग्रो सॉर्बेट, ताज़ा बनाया हुआ। सभी व्यंजनों के साथ वाइन, मेज़्कल और साके परोसे जाते हैं