इस एलिवेटेड ब्रंच में मौसमी बाज़ार के फल, चरागाहों में अंडे के व्यंजन, पारंपरिक संगत के साथ स्मोक्ड सैल्मन, एवोकैडो टोस्ट, बेरी और वेनिला - बीन फ़्रेंच टोस्ट, जड़ी - बूटियों वाले आलू और सेब की लकड़ी के स्मोक्ड बेकन जैसी शेफ़ की विशेषताएँ शामिल हैं।

इस 3 - कोर्स वाले शेफ़ के डिनर की शुरुआत तुलसी के तेल से होती है। इसकी शुरुआत हेरलूम टमाटर और बुर्राटा सलाद के स्टार्टर से होती है। दूसरे कोर्स में आपकी पसंद की घास से लदी फ़ाइल मिग्नन, वाइल्ड - कॉट सैल्मन या ऑर्गेनिक फ़्री - रेंज चिकन w/ Rosemary jus हो सकता है, जिनमें से हर एक को मौसमी संगत के साथ जोड़ा जा सकता है। मिठाई के लिए, मिठाई काजू क्रीम के साथ परोसे जाने वाले एक उल्टा पेकन केक में शामिल हों, जो शाम तक एक अवनत लेकिन पौष्टिक खत्म हो गया है।