हस्तनिर्मित भरवां पास्ता

यह गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव उन लोगों के लिए बनाया गया है जो रोम के विशिष्ट स्वादों को जानना चाहते हैं। इसमें ताज़ा ब्रोंज़-ड्रॉ टोनारेली, लाज़ियो क्षेत्र में स्थित गुफाओं में पके हुए पेकोरिनो रोमानो डी.ओ.पी., ताज़ा पिसी हुई मेडागास्कर काली मिर्च और शेफ के गुप्त स्पर्श के साथ तैयार किया गया पास्ता कैसियो ए पेपे का एक हिस्सा शामिल है।

यह उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया एक मेनू है जो परिष्कृत तरीके से तैयार किए गए मछली के क्लासिक व्यंजनों का स्वाद लेना चाहते हैं। इसमें हल्के सुनहरे बैटर में लिपटी बैकाला का एक हिस्सा शामिल है, जिसे कैरामेलाइज़्ड लाल प्याज़ के साथ परोसा जाता है, साथ ही साइट्रस मेयोनेज़ के साथ तली हुई स्क्विड भी शामिल है।

यह उन लोगों के लिए एक विशेष पाक प्रस्ताव है जो कच्चे समुद्री भोजन से प्यार करते हैं। पैकेज में ऑयस्टर (फाइन डी क्लेयर, गिलार्डो या क्षेत्रीय), मज़ारा के लाल झींगे जिन्हें एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और नींबू के छिलके के साथ परोसा जाता है, ताज़ा स्कैम्पी, बेसिल ऑयल के साथ टूना टार्टार, कार्पाचो में रिकोला और हस्तनिर्मित कुरकुरा ब्रेड नमकीन मक्खन और मसालों के साथ शामिल हैं।