यह मेनू बेनारेस मैड्रिड में सीखा गया है और गैस्ट्रोनॉमिक यात्राओं के प्रभाव को दर्शाता है। मसालों, गर्म सॉस और क्षेत्रीय अवयवों के माध्यम से, व्यंजन इस देश की सांस्कृतिक विविधता को प्रदर्शित करते हैं और पैतृक परंपराओं से जुड़ते हैं।

यह थीम वाला मेनू है, जो जापान, भारत और महाद्वीप के अन्य देशों से होकर गुज़रता है। क्लासिक और आधुनिक तकनीकों को मिलाने वाली विधियाँ पेश की गई हैं। वे कहानियों, प्रतिष्ठित अवयवों और विभिन्न एशियाई संस्कृतियों की पाक समृद्धि को उजागर करते हैं।

जापानी व्यंजनों का यह पारंपरिक प्रस्ताव 15 से ज़्यादा व्यंजनों पर आधारित है। उनके व्यंजन विभिन्न क्षेत्रों की तकनीकों और सामग्रियों को हाइलाइट करते हैं और एक ऐसा विकल्प बनाते हैं जो जापानी व्यंजनों की विविधता का जश्न मनाता है।