इस मेन्यू में इबेरिको पोर्क और सूरज में सूखे टमाटर सॉसेज रोल, मोज़ेरेला से भरे अरांचिनी, लहसुन और कॉन्फ़िट टमाटर के साथ ब्रुस्केटा, कैरामेलाइज़्ड प्याज़ और रॉकेट के साथ मिनी स्लाइडर, मिंटेड योगर्ट के साथ लैम्ब कोफ़्ता, हनी और मस्टर्ड चिपोलाटा शामिल हैं। डिप्स में साल्सा रोमेस्को, चिमिचुरी, व्हिप्ड फ़ेटा और पिस्ता डिप, मोरक्कन स्टाइल का हुमस शामिल है। साथ में परोसे जाने वाले व्यंजन: ब्रेड और फ़्लैटब्रेड, ज़ैतून और कच्ची सब्ज़ियाँ, मौसमी फल।

इस मील की शुरुआत ब्रांडी, शहद, टोस्टेड हेज़लनट्स और कुरकुरे ब्रेड में डूबे बेक्ड ब्री से करें। इसके बाद धीमी आंच पर पकाए गए बीफ़ चीक्स बोर्गिनॉन, जिसमें बेबी कैरट और चेस्टनट मशरूम के साथ रेड वाइन सॉस होता है, जिसे पर्मेसन मैश, भुनी हुई विंटर रूट्स, संतरे और बाल्समिक रेड कैबेज के साथ परोसा जाता है। डेज़र्ट में व्हिस्की कस्टर्ड के साथ आलू बुखारा, सेब और नारंगी का क्रंबल है।

एम्यूज़-बूश : बैगेल क्रस्ट में लिपटा हुआ मिनी बुर्राटा, जिसमें कॉन्फ़िट चेरी टमाटर, भुने हुए अंगूर और तुलसी का तेल होता है। ऐपेटाइज़र: केपर साल्सा और डिल क्रेम फ़्रैश के साथ सी बेस और ऐप्पल टार्टार। सूप : पिस्ता क्रंच के साथ ठंडा हरा गैज़पाचो। सलाद : गोट चीज़ मूस और ब्राइट ऑरेंज विनेगरेट के साथ चुकंदर का कार्पाचियो। मुख्य व्यंजन: लाल वाइन जस और रेशमी शकरकंद मूस के साथ परोसा गया लॉबस्टर थर्मिडोर के साथ बीफ़ का प्राइम फ़िले। डेज़र्ट: डार्क चॉकलेट मूस और ब्रैम्बल्स।