इस मेनू में इबेरिको पोर्क और धूप में सुखाए हुए टमाटर के सॉसेज रोल, मोत्ज़ारेला से भरे हुए अरैन्चिनी, लहसुन और कन्फिट टमाटर के साथ ब्रुशेट्टा, कैरमेलाइज्ड प्याज और रॉकेट के साथ मिनी स्लाइडर्स, पुदीने के दही, शहद और सरसों के चिपोलाटा के साथ मेमने के कोफ्ते शामिल हैं।डिप्स में साल्सा रोमेस्को, चिमिचुरी, व्हिप्ड फ़ेटा और पिस्ता डिप, मोरक्कन-स्टाइल हुमस शामिल हैं। साथ में: ब्रेड और फ़्लैटब्रेड, जैतून और कच्चे सब्ज़ियों का चयन, मौसमी फल।

इस मील की शुरुआत ब्रांडी, हनी, टोस्टेड हेज़लनट और कुरकुरे ब्रेड में डूबी बेक्ड ब्री से करें। इसके बाद धीमी आंच पर पकाए गए बीफ़ चीक्स बोर्गिनियन, जिसमें बेबी कैरट और चेस्टनट मशरूम के साथ रेड वाइन सॉस होता है, जिसे पर्मेसन मैश, भुनी हुई विंटर रूट्स, संतरे और बाल्समिक रेड कैबेज के साथ परोसा जाता है। मिठाई में व्हिस्की कस्टर्ड के साथ आलू बुखारा, सेब और संतरे का क्रम्बल है।

अम्यूज़-बूश : बैगेल क्रस्ट में लिपटा हुआ मिनी बुर्राटा, जिसमें कॉन्फ़िट चेरी टमाटर, भुने हुए अंगूर और तुलसी का तेल होता है। ऐपेटाइज़र: केपर साल्सा और डिल क्रेम फ़्रेश के साथ सी बेस और ऐप्पल टार्टार। सूप : पिस्ता क्रंच से सजा हरा-भरा गज़पाचो। सलाद: गोट चीज़ मूस और चटक नारंगी विनेगरेट के साथ चुकंदर का कार्पाचियो। मुख्य कोर्स: बीफ़ का प्राइम फ़िले लॉबस्टर थर्मिडोर के साथ, जिसे रेड वाइन जस और रेशमी स्वीट पोटैटो मूस के साथ परोसा जाता है। मिठाई: डार्क चॉकलेट मूस और ब्रैम्बल्स।