यह 3-कोर्स वाला स्वादिष्ट मील है, जिसमें मौसमी मेडिटेरेनियन सामग्री का इस्तेमाल करके घर पर बनाए गए खाने का आनंद मिलता है। इसमें स्टार्टर के रूप में कॉन्फ़िट टमाटर, ज़ैतून और तुलसी के तेल के साथ क्रीमी बुर्राटा; मेन कोर्स के रूप में हाथ से बना पास्ता जिसमें धीमी आँच पर पकाया गया रागू या सीज़नल सॉस हो; और मीठे में मौसमी फलों से बना रस्टिक क्रोस्टाटा या बिना आटे का चॉकलेट केक शामिल है।

यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र के असली ज़ायकों और रंगों से प्रेरित एक शानदार और आरामदायक डिनर है। इसमें एक स्टार्टर शामिल है, जैसे कि पार्मेज़ान क्रीम के साथ प्याज़ का टार्ट टैटिन; एक पहला कोर्स, जैसे कि मौसमी सब्ज़ियों और पार्टिज़न क्रीम के साथ क्रेस्पेल या मौसमी फ़िलिंग के साथ रैवियोली; इसके बाद एक मुख्य कोर्स, जैसे कि भुनी हुई सब्ज़ियों के साथ पोर्क थाई रोस्ट या टमाटर, साइट्रस और हर्ब्स के साथ सी बास। अंत में मस्कारपोन क्रीम के साथ लेमन टार्ट या तिरामिसू अल्ला कासा जैसी मिठाई का आनंद लें।

यह मील गर्मजोशी, सटीकता और रचनात्मकता को एक साथ लाता है। अम्यूज़-बूश से शुरुआत करें और उसके बाद स्टार्टर के रूप में कारमेलाइज़्ड ऑनियन टार्ट टैटिन के साथ पर्मेज़न क्रीम और थाइम का स्वाद लें। पहले कोर्स के लिए, आलू, अरुगुला, गोरगोनज़ोला और पार्मेसन के साथ कुरकुरा लसग्ना जैसे व्यंजन का आनंद लें, फिर मुख्य व्यंजन जैसे कि रेड वाइन रिडक्शन में धीरे-धीरे पकाया गया बीफ़ चीक या भुने हुए आलू और सब्ज़ियों के साथ डक कॉन्फ़िट।