यह अनुभव हुइटलाकोचे, यानी एज़्टेक कैवियार को समर्पित है : यह मक्के का पैतृक खज़ाना है, जिसका स्वाद गहरा और सुरुचिपूर्ण है। मेनू मक्के के सूप में इसकी बारीकियों को हुइटलाकोचे मक्खन, भरवां तुरई के फूल, बेकन के साथ हुइटलाकोचे क्विच और भरवां पोब्लानो मिर्च के साथ एक्सप्लोर करता है, जो एक आश्चर्यजनक हुइटलाकोचे क्रेमे ब्रूले के साथ बंद होता है। आपके स्पेस में एक शेफ़ द्वारा तैयार किया गया मेक्सिकन व्यंजन।

स्थानीय उपज से तैयार किए गए स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ मौसमी भोजन का अनुभव। हम पर्सलेन, एवोकैडो और टमाटर के सलाद के साथ नींबू के विनेगरेट, कोको के साथ कद्दू के वेलूटे और मशरूम के साथ घर का बना रिकोटा टोस्ट से शुरुआत करते हैं। मेन कोर्स के तौर पर, चार्ड में चिकन ब्रेस्ट के साथ मैरिनेटेड बीट्स और केल पेस्टो, और कुरकुरे पोर्क और नट्स के साथ रिकोटा और मशरूम कैनेलोनी। सॉर्डो ब्रेड, मौसमी सब्ज़ियाँ और ट्रिपल चॉकलेट केक और स्ट्रॉबेरी के साथ मिंट फ़िनिश।

मेक्सिको की समृद्ध पाक-शैली से प्रेरित ब्रंच, जिसे ज़िम्मेदार उत्पादकों की स्थानीय और मौसमी सामग्री से तैयार किया गया है। हम शेफ़ की तकनीकों और हर प्रोडक्ट की ओरिजिनलिटी का सम्मान करते हुए, मेक्सिकन व्यंजनों को एक आधुनिक अंदाज़ में पेश करते हैं। इस अनुभव में पॉट कॉफ़ी, ताज़ा जूस, मौसमी फल, घर में बनी मीठी ब्रेड, ग्वाकामोले, हरी और लाल चटनी, पिको डे गैलो, स्वाद के लिए अंडे, चिलाक्विलेस, एन्चिलाडास, केसाडिलास और घर में बने टोटोपोस शामिल हैं।

मेक्सिकन शहरी व्यंजनों के जीवंत स्वादों का एक दौरा: एस्क्विट्स, दिन की फ़िश सेविचे, प्रेस्ड पोर्क रिंड गॉर्डिटास, चिकन और आलू फ़्लॉटास, राजस और आलू के साथ कोरिज़ो केसाडिलास और क्लासिक टैकोज़ का चयन: कार्निटास, पादरी और कोचिनिटा पिबिल। सभी ताज़ा बने टॉर्टिला, चिप्स, हरे और लाल साल्सा, गुआकामोले और पिको डी गैलो के साथ। अंत में, कोकोनट फ़्लैन और स्वीट टमाले।

जंगली और मौसमी मशरूम को समर्पित पाक अनुभव में टैकोज़ से परे मेक्सिको की खोज करें। कारीगरों द्वारा निर्मित ब्रेड और भुने हुए मशरूम, पनीर और कैरमेलाइज्ड प्याज के साथ मिनी पोर्सिनी बर्गर, बकरी पनीर से भरे सफेद वाइन मशरूम, क्राफ्ट बीयर में पकाए गए लॉबस्टर मशरूम, चैंटेरेल के साथ केकड़ा और इस अनुभव को पूरा करने के लिए मशरूम पन्ना कोटा के साथ एक टेस्टिंग मेनू का आनंद लें।

मेक्सिकन व्यंजनों का जश्न मनाते हुए घर पर शेफ़ के साथ अनुभव : एज़्टेक सूप, कुरकुरे पोर्क के साथ ग्वाकामोले, फ़िश अग्वाचिले, मेक्सिकन चिमिचुरी के साथ अर्राचेरा और साल्सा वर्डे में चिकन, चावल, बीन्स और टॉर्टिला के साथ परोसा जाता है। हम मेक्सिकन चॉकलेट केक और पुदीने के साथ स्ट्रॉबेरी के साथ समाप्त करते हैं। असली स्वाद, अंतरंग माहौल और आपकी जगह में ताज़ा पकाया गया खाना।