ताज़ा, रंगीन और पौष्टिक व्यंजन जो जापानी, भूमध्यसागरीय और शाकाहारी भोजन का मिश्रण हैं: शिसो के साथ सैल्मन, क्विनोआ और काजू मेयो के साथ साबुत अनाज उरामकी, वेजिटेबल क्रीम के साथ टूना ताताकी और परिष्कृत चीनी के बिना एक प्राकृतिक चीज़केक।

एक समृद्ध, स्मोक्ड और गहरा भूमध्यसागरीय मेनू: स्मोक्ड आलू की क्रीम के साथ रोस्टेड चिकन, सुगंधित मक्खन के साथ कारासाउ रोटी, मायर्टो में मैरीनेट किया हुआ बीफ़ टैग्लियाटा, रोस्टेड सार्डिनियन पिगलेट और ग्रील्ड पीच की गर्मियों की मिठाई। आग पर पकी हुई सार्डिनिया की आत्मा।

एक सरल और परिष्कृत जापानी यात्रा: ताज़ा सैल्मन टार्टार, टूना, सैल्मन और झींगे की क्लासिक निगिरी, एक मसालेदार उरामाकी और आखिर में मिठाई, हस्तनिर्मित मोची। स्वादों की शुद्धता, तकनीक और जापानी प्रामाणिकता।

एक ऐसा सार्डिनिया है, जिसमें मिर्टल और मस्तिक की खुशबू है, जो ग्रामीण इलाकों की शांति और आग की धीमी लय में बसा हुआ है। "Radici" मूल में लौटने की यात्रा है: माँस की एक ऐसी यात्रा, जो ज़मीन, यादों और पुरखों के व्यंजनों के साथ जुड़ाव का जश्न मनाती है। हर व्यंजन किसी याद से, किसी किसान के हाथों से, किसी ऐसी सामग्री से बना होता है जो बताती है कि हम कौन हैं।

एक समृद्ध और विविध ऐपेटाइज़र के साथ सार्डिनिया के स्वादों की यात्रा, जिसके बाद आपकी पसंद का पहला कोर्स होगा, जिसमें आप रिफ़ाइंड रैवियोली और सीफ़ूड न्योकी में से कोई एक चुन सकते हैं। दूसरे कोर्स में मिर्टल से स्वादिष्ट बनाया गया रोस्टेड सी बेस है, जबकि मीठे में पारंपरिक और स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं।

आप इस शेफ़ से आपकी पसंद का खाना बनाने के लिए कह सकते हैं.