अमाल्फ़ी कोस्ट की खुशबुओं और रंगों से प्रेरित, यह मेन्यू भूमध्यसागरीय परंपरा की सादगी का जश्न मनाता है, जिसे आधुनिक सुंदरता के साथ नए सिरे से पेश किया गया है। इसमें चार कोर्स होते हैं – ऐपेटाइज़र, एक ऐपेटाइज़र, एक मेन कोर्स और मिठाई – और इसमें स्थानीय क्षेत्र की खास ताज़ा, मौसमी सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है। इसकी शुरुआत हल्के-फुल्के नाश्ते से होती है, जो समुद्र और स्थानीय साइट्रस फलों की याद दिलाते हैं, जैसे कि अमाल्फ़ी नींबू में मैरीनेट की गई एंकोवी और बगीचे की सब्ज़ियों के बारीक वैरिएशन।

तट की खूबसूरती से प्रेरित एक उत्तम मेन्यू, जहाँ बेहतरीन सामग्रियों को आधुनिक तकनीकों के साथ तैयार किया जाता है। चार कोर्स वाले मेन्यू—एपेटाइज़र, स्टार्टर, मेन कोर्स और डेज़र्ट—में चुनिंदा साइट्रस फलों के साथ कच्चे सीफ़ूड, सुगंधित बुराटा, बड़ी सावधानी से तैयार किए गए बेहतरीन सीफ़ूड और आखिर में एक शानदार और परिष्कृत अमाल्फ़ी लेमन डेज़र्ट जैसी रचनाएँ शामिल हैं।