ताज़ी हर्ब्स, बोल्ड मसालों और स्मोकी चारकोल ग्रिलिंग को हाइलाइट करने वाला फ़ायर-फ़ॉरवर्ड थाई मेन्यू। मैंगो सलाद, हर्ब स्लॉ और कुरकुरे पोर्क बाइट्स जैसे ब्राइट स्टार्टर्स यांग-स्टाइल ग्रिल्ड फ़ेवरेट्स में ले जाते हैं: टर्मरिक चिकन सटे, लेमनग्रास पोर्क बेली, चार्ड प्रॉन्स और मीडियम-रे थाई स्टेक: स्टिकी राइस और क्लासिक डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है। भोजन आधुनिक थाई मिठाई और ताज़ा लेमनग्रास और थाई चाय आधारित पेय के साथ समाप्त होता है।

साल के इस मौसम के साथ-साथ सभ्यता और सादगी का संगम करने वाली एक इतालवी शाम। मेन्यू की शुरुआत हल्के-फुल्के नाश्ते से होती है - आलू मिले-फ़ेय पर ब्रिस्केट, रिकोटा-एंकोवी क्रोस्टिनी और कॉन्फ़िट टमाटर स्कूअर - जिसके साथ ताज़ा लिलेट स्प्रिट्ज़ परोसा जाता है। हल्के, चमकीले सलाद के बाद क्लासिक ओसो बुको अला मिलानीज़ परोसा जाता है, जिसे क्रीमी हॉर्सरैडिश मैश के साथ परोसा जाता है और साथ में नींबू-लहसुन वाली हरी बीन्स दी जाती हैं। रात का खाना पोचे पियर्स, ब्लैकबेरी और वेनिला क्रीम के साथ विंटर पावलोवा के साथ खत्म होता है।