यह पाँच-कोर्स वाला टेस्टिंग मेन्यू इस खूबसूरती को बयान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है और फ़र्स्ट-क्लास यात्रा अनुभव की परिष्कृतता। अंतरराष्ट्रीय प्रभाव, आधुनिक तकनीकें और बेहतरीन स्वाद की प्रोफ़ाइलें एक प्रगतिशील मेन्यू बनाने के लिए एक साथ मिलकर काम करना, जिसकी जटिलता धीरे-धीरे बढ़ती है और हर कोर्स के साथ परिष्कार।

“इक्विलिब्रियम” चार कोर्स वाला एक स्वादिष्ट मेन्यू है, जो ताज़गी और गहराई, सब्ज़ी और समुद्री भोजन, मिठास और कड़वाहट के बीच बारीक फ़र्क को उजागर करता है। हर व्यंजन को अनुभव के भीतर एक सटीक क्षण के रूप में माना जाता है, जो एक साफ़ और सुंदर अभिव्यक्ति के ज़रिए समकालीन तकनीकों को प्रदर्शित करते हुए मौसम का सम्मान करता है।

अंग्रेज़ी में: "ओरिजिन" चार कोर्स वाला एक टेस्टिंग मेन्यू है, जो सटीक तकनीकों और सामंजस्यपूर्ण विरोधाभासों के ज़रिए सामग्री के रूपांतरण को दर्शाता है। ताज़ा, हर्बल नोट्स से लेकर गहरे, सुकूनदेह स्वाद और लेयर्ड टेक्सचर तक, हर कोर्स मूल से अंतिम अभिव्यक्ति तक सामग्री की यात्रा में एक कदम का प्रतिनिधित्व करता है।

"रूट्स इन डायलॉग" एक स्वादिष्ट यात्रा है, जो शेफ़ जोनाथन एस्क्विवेल के पाक यात्रा को दर्शाती है: मेक्सिको की आत्मा, यूरोप की तकनीकी भाषा। हर कोर्स मेक्सिकन, फ़्रेंच, स्पेनिश और इटालियन प्रभावों को संतुलन और इरादे के साथ मिलाते हुए पहचान, उत्पाद और सटीकता के बीच एक बातचीत है।