यह टेस्टिंग सत्र उत्तरी इटली की पाक-परंपरा के ऐतिहासिक व्यंजनों की याद दिलाता है, जो ऐतिहासिक रेस्टोरेंट 'l Birichin' में सालों से पेश की जा रही मूल व्यवस्था के अनुरूप है। यह सफ़र शुरुआती ऐपेटाइज़र के चुनिंदा सेट के साथ शुरू होता है और 4 मेन कोर्स के साथ आगे बढ़ता है। खान-पान के सफ़र को पूरा करने के लिए शानदार सेलर से चुनी गई वाइन के मिश्रण का इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह मील उत्तरी इटली की पाक-परंपरा से प्रेरित व्यंजनों पर आधारित है और 1993 में तैयार किए गए मेन्यू पर आधारित है, जिसे 32 सालों तक ऐतिहासिक रेस्टोरेंट 'l Birichin' में परोसा जाता रहा है। यात्रा कार्यक्रम में शुरुआत में कई स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं, जिनके बाद 4 मुख्य व्यंजन हैं, जिनमें मौसमी सामग्री और क्षेत्रीय व्यंजनों की क्लासिक तकनीकों का इस्तेमाल किया गया है। इसमें पीडमॉन्ट की 2 चुनिंदा वाइनों के स्वाद का आनंद लेना शामिल है, जिन्हें व्यंजनों और पेयरिंग के बीच संतुलन बनाते हुए पेश किया जाएगा।

यह गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा कई व्यंजनों की एक श्रृंखला के माध्यम से विकसित होती है, जिन्हें समकालीन तरीके से इतालवी पाक परंपरा को तलाशने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस प्रस्ताव में कई स्वाद शामिल हैं, जिन्हें 2 ऐपेटाइज़र, 2 प्रथम कोर्स, 1 मुख्य कोर्स और 2 मिठाइयों में विभाजित किया गया है। यह मेनू 2014 में तैयार किया गया था और इसे एक प्रगतिशील यात्रा के रूप में संरचित किया गया है, जो स्वाद, तकनीक, कच्चे माल और शेफ़ की व्यक्तिगत व्याख्या के बीच संतुलन की खोज के लिए समर्पित है।

आप इस शेफ़ से आपकी पसंद का खाना बनाने के लिए कह सकते हैं.