टमाटर सॉस की ताज़गी और तले हुए बैंगन की मिठास को स्वादिष्ट रिकोटा के स्वाद के साथ संतुलित करना सीखें। हम सिसिली के गेहूँ के सूजी से हाथ से बने मैकरोनी को तैयार करने के साथ शुरुआत करेंगे और अपनी तैयारी का मज़ा एक साथ लेंगे

एपेटाइज़र: अरैन्सिनेट फ़ूरी नॉर्मा। भुने हुए बैंगन क्रीम, ताज़ा टमाटर सॉस के साथ बेसिल और नमकीन रिकोटा पनीर के साथ मक्खन मिनी-एरेंसिन पहला: बेक्ड सार्डिन के साथ पास्ता। सार्डिन, जंगली सौंफ़, पासोलिन (किशमिश) और पाइन नट, केसर और शहद के साथ "मुडिका अटुर्राटा" (कद्दूकस किया हुआ टोस्ट ब्रेड) के साथ बुकाटिनी। दूसरा : सिसिली की सुगंधों में मोगोम्ब्रो "मॉन्सू"। रिबेरा संतरे और काले ज़ैतून के स्लाइस के साथ कम तापमान पर पकाया गया मैकेरल फ़िले मिठाई: जेले डि मैंडरिनो