यात्रा के दिन बहुत ज़्यादा हैं। आप अंदर आते हैं… सभी को भूख लगी है… और अब आपको डिनर का इंतज़ाम करना होगा। इससे वह समस्या हल हो जाती है। मेरे पास आपके लिए शेफ़ द्वारा तैयार किया गया ताज़ा खाना होगा… ताकि आप अंदर आकर खा सकें और सचमुच आराम फ़रमा सकें। किराने का सामान लेने के लिए कहीं नहीं जाना। रिज़र्वेशन के लिए इंतज़ार नहीं करना पड़ता। कोई तनाव नहीं। एक पौष्टिक मील, बिलकुल आसानी से

यही वह जगह है, जहाँ यात्रा की रफ़्तार धीमी हो जाती है। सभी बैठ जाते हैं। फ़ोन ले लिए जाएँगे। और रात वाकई कुछ खास महसूस होती है। मैं आपकी जगह पर आऊँगा, कई कोर्स वाला डिनर बनाऊँगा और हर चीज़ का खयाल रखूँगा। मैं खाना बनाती हूँ। मैं प्लेट बनाता हूँ। मैं साफ़-सफ़ाई करता हूँ। आप बस टेबल पर आ जाएँ। सुकूनदेह। निजी। उम्मीद से बेहतर। ज़्यादातर डिनर लगभग 2–2.5 घंटे तक चलते हैं। 3 - कोर्स डिनर ऑनसाइट पकाया गया प्लेट में या फ़ैमिली-स्टाइल में पूरी तरह से साफ़-सफ़ाई

यह सिर्फ़ डिनर नहीं है। यह वह रात है जो हर किसी को यात्रा के दौरान याद रहती है। कई कोर्स, सोच-समझकर तय की गई गति और बारीकियों पर इतना ध्यान दिया गया है कि भोजन एक अनुभव में बदल जाता है। कोई जल्दबाज़ी नहीं। ज़ोर से नहीं। यह बस काम करता है। मैं सबकुछ संभाल लेता हूँ, ताकि आप टेबल पर मौजूद रह सकें। आखिर में, आपको ऐसा नहीं लगेगा कि आपने किसी शेफ़ को काम पर रखा है। ऐसा लगेगा जैसे रात हमारे साथ है। 4–5 कोर्स बेहतर प्रेज़ेंटेशन आपके ग्रुप के हिसाब से कस्टमाइज़ किया गया पूरी तरह से साफ़-सफ़ाई