इस प्रस्ताव में मेक्सिकन व्यंजनों के असली स्वाद का आनंद लेने के साथ-साथ गर्म टॉर्टिला, पारंपरिक स्ट्यू और घर पर बनी सॉस की तैयारी भी शामिल है। इस सेशन में स्वाद और खुशी से भरपूर माहौल बनाने के उद्देश्य से सामग्री, असेंबली, सजावट और सर्व करने के तरीके को कवर किया जाता है। शाकाहारी, वीगन, हलाल और पारंपरिक विकल्पों का मज़ा लें।

इस विकल्प का मकसद रंग-बिरंगे और ज़ायकेदार व्यंजनों से भरी एक टेबल तैयार करना है, जहाँ दो तरह के व्यंजन आपस में घुल-मिल जाते हैं और जहाँ छोटे-छोटे निवालों, नर्म टॉर्टिला, घर पर बनी चटनियों और ताज़ा स्थानीय उत्पादों को एक साथ रखा जाता है, ताकि विपरीतताओं से भरपूर दावत का मज़ा लिया जा सके। टेस्टिंग में खरीदारी, तैयारी, असेंबली और सर्विस शामिल हैं।