विला में रविवार और कुछ भी जटिल नहीं करना चाहते? सामान्य बारबेक्यू को भूल जाओ। मैं वह शेफ़ हूँ जिसकी ज़रूरत आपको अपनी पार्टी को गर्मियों का इवेंट बनाने के लिए है। मैं "काओस" और अपनी खुद की आग तुम्हारे घर ले आऊँगा, ताकि तुम अपने दोस्तों के साथ मज़े कर सको। कोई मेनू नहीं, कोई झंझट नहीं, सिर्फ़ शानदार उत्पाद और उतना उमामी जितना आपने पहले कभी नहीं चखा होगा। अगर आप एक शांत लेकिन थोड़ा जंगली प्लान ढूँढ रहे हैं, तो मुझे कमान संभालने दें। क्या तुम मुझे अपने लिए फ़ैसला लेने देने की हिम्मत करते हो, जबकि तुम टोस्ट कर रहे हो?

ओमाकासे में कोई मेन्यू नहीं है; समुद्र से प्राप्त उत्पादों से तैयार की गई ईमानदार पेशकश है। मेरा किचन उत्पाद के साथ रोज़ाना की बातचीत है। जब आप मेरी टेबल चुनते हैं, तो आप मुझ पर भरोसा करते हैं; मैं आपके लिए खासतौर पर डिज़ाइन किए गए विशेष चयन के साथ जवाब देती हूँ। यहाँ, हर कट और हर बाइट प्रकृति की पूर्ण ताज़गी और लय का सम्मान करता है। यह एक ऐसा न्यौता है, जिसमें आप बिना किसी जल्दबाज़ी के और आस-पास के माहौल के साथ पूरी तरह से तालमेल बिठाते हुए, सुशी बनाने वाले व्यक्ति की नज़रों से उसका मज़ा ले सकते हैं। शेफ़ पर भरोसा करें, अनुभव का मज़ा लें

चावल सिर्फ़ एक व्यंजन नहीं है; यह एक भाषा है, जिसे सिद्ध करने में मैंने सालों का समय लगाया है। इस अनुभव में, मैं आपको अपने रसोईघर, मेरे "किचन ऑन द सैंड" में आने के लिए इनवाइट करती हूँ, ताकि आप एक ऐसे दिन का अनुभव ले सकें, जहाँ स्थानीय उपज और विशिष्ट तकनीक का मेल होता है। यहाँ कोई मेन्यू नहीं है, बस उस दिन जो कुछ भी ताज़ा है उसके आधार पर एक ईमानदार सुझाव दिया जाता है। हम साथ मिलकर – या आप प्रक्रिया को चरण-दर-चरण बारीकी से देखेंगे – एक चावल का व्यंजन तैयार करेंगे, जिसे आग की माँग के अनुसार शांति से पकाया जाएगा, पकाने के समय और हमारी धरती के स्वादों का सम्मान करते हुए।

ऐपेटाइज़र: ब्लैक पिग ग्योज़ा और सिट्रस मिसो ऐपेटाइज़र: पैशन फ़्रूट पोनज़ू के साथ स्थानीय मछली उसुज़ुकुरी मेन कोर्स: सिलेंट्रो फ़ोम और लाल करी के साथ धीमी आँच पर पकाई गई रेकफ़िश लॉइन मिठाई: कैनेरियन केले की टेक्सचर, मीठा मिसो और चॉकलेट सोइल

सीफ़ूड मेन्यू: सीफ़ूड फ़्यूज़न (5 कोर्स) 1. पारंपरिक सेविचे: क्लासिक पेरूवियन लेचे डे टाइगर (नींबू मिले हुए मिरके के पेस्ट) में सी-बास। 2. सर्फ़-एंड-टर्फ़ ज्योत्सा: आर्टिसनल डम्पलिंग और शियाटेके टेरियाकी। 3. सीफ़ूड रैवियोली: झींगा और हर्ब चूप (गाढ़ी सॉस) में सिग्नेचर पास्ता। 4. ग्रिल्ड रेकफ़िश: पोर्क स्किन क्रैकलिंग्स के साथ शकरकंद और यूज़ू प्यूरी। 5. चीज़केक किचन: सॉफ़्ट चीज़केक, बेरीज़ और आइसक्रीम।

निक्केई अटलांटिक मेन्यू (8 कोर्स) 1. इबेरियन पोर्क चीक: मुँह में घुल जाने वाला सिग्नेचर क्रोकेट। 2. पारंपरिक सेविचे: सी बास और क्लासिक लेचे डे टाइगर (टाइगर्स मिल्क)। 3. सर्फ़-एंड-टर्फ़ ग्योज़ा: शियाटाके टेरियाकी। 4. अटलांटिक तिरादितो: स्थानीय मछली, पैशन फ़्रूट और पीली मिर्च। 5. निक्केई टार्टार: प्रीमियम ब्लूफ़िन ट्यूना और कैनेरियन ब्लैक आलू। 6. सीफ़ूड रैवियोली: झींगा और हर्ब चूप (गाढ़ा सूप) में। 7. टूना टाटाकी: मिसो-हनी और वासाबी ग्लेज़। 8. मोल्टन चीज़केक: बेरीज़ और दालचीनी की आइसक्रीम।