माइंडफुलनेस के ज़रिए खाने की खूबियाँ जानें। हम माइंडफुल ईटिंग के बारे में एक परिचय से शुरुआत करते हैं। फिर हम एक सामग्री का इस्तेमाल करके निर्देशित मेडिटेशन का अभ्यास करेंगे और उसे देखने, छूने, सूँघने और चखने के ज़रिए जानेंगे। फिर हम ध्यान से तैयार किए गए व्यंजन का चुपचाप स्वाद लेना जारी रखते हैं, जिसके लिए आपको अपनी सभी इंद्रियों का इस्तेमाल करने और उन यादों, भावनाओं और संवेदनाओं पर ध्यान देने के लिए कहा जाता है, जो आपके मन में पैदा होंगी यह सिर्फ़ एक भोजन नहीं है, बल्कि अपनी उपस्थिति, जागरूकता और अपने आप से गहरा संबंध बनाने का एक मौका है

इस मील में मेरा असासिना शामिल है, जिसके साथ ताज़ा स्थानीय बुर्राटा है, जिसकी मलाईदार बनावट पास्ता के तीव्र और कुरकुरे स्वाद के साथ एक आकर्षक विपरीतता पैदा करती है। मेहमानों का स्वागत है। वे तैयारी में हिस्सा ले सकते हैं और उन तकनीकों को सीख सकते हैं, जो इस विधि को इतना खास बनाती हैं। इस अनुभव में खाना पकाना, कहानी सुनाना, स्थानीय खान-पान संस्कृति और टेबल के इर्द-गिर्द साथ मिलकर खाना शामिल है।

मैं कभी भी एक ही मेन्यू दो बार नहीं बनाता। दुनिया भर की स्थानीय परंपराओं और संस्कृतियों के पारंपरिक व्यंजनों की शाकाहारी खोज, जिन्हें खासतौर पर आपके लिए चुना गया है। सामान्य शाकाहारी व्यंजनों के बजाय, मैं उन व्यंजनों की विधियाँ साझा करता हूँ, जिन्हें मैंने वर्षों के पाक-शोध और यात्रा के दौरान खोजा है। कहानी सुनाने के ज़रिए, मैं हर प्लेट की शुरुआत, इतिहास और उसके मायने बताती हूँ। तीन कोर्स वाला एक अनोखा भोजन मिलेगा, जिसमें सामग्री शामिल है। वाइन और ड्रिंक शामिल नहीं हैं। मैं एलर्जी और आहार संबंधी ज़रूरतों के मुताबिक खुद को ढाल लेता हूँ।

मैं कभी भी एक ही मेन्यू दो बार नहीं बनाता। दुनिया भर की संस्कृतियों के पारंपरिक व्यंजनों की वीगन खोज, जिन्हें खासतौर पर आपके लिए चुना गया है। सामान्य वीगन व्यंजनों के बजाय, मैं खाना पकाने से जुड़ी सालों की रिसर्च और यात्रा के दौरान खोजी गई विधियाँ शेयर करता हूँ। कहानी सुनाने के ज़रिए, मैं हर प्लेट की शुरुआत, इतिहास और उसके मायने बताती हूँ। एक अनोखा थ्री-कोर्स मील पाएँ, जिसमें सामग्री शामिल है। वाइन और ड्रिंक शामिल नहीं हैं। मैं एलर्जी और आहार संबंधी ज़रूरतों के मुताबिक खुद को ढाल लेता हूँ।

आप इस शेफ़ से आपकी पसंद का खाना बनाने के लिए कह सकते हैं.