इस पारंपरिक मेन्यू में हम पुग्लिया की गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा करेंगे, जिसकी शुरुआत बेशक बारी से होगी और फिर समुद्रों और पहाड़ों की सैर करेंगे। * ऐपेटाइज़र = मैश की हुई बीन्स और चिकोरी, टमाटर और तले हुए ब्रेड के वैरिएशन के साथ * ऐपेटाइज़र = नेरो डी ट्रोइया वाइन में कैपोकोलो सॉसेज के साथ बुर्राटा या स्ट्रैशियाटेला * पास्ता = मीटबॉल और कैशियोरिकोटा सॉस वाले हाथ से बने ऑरेकिएटे * मुख्य व्यंजन = ऑक्टोपस को "पिग्नाटा" नामक विशिष्ट टेराकोटा बर्तन में पकाकर परोसा जाता है * मिठाई = क्रीम और कड़वाहट वाला "स्पोरकामुसो"

इस पारंपरिक मेनू में हम पुग्लिया की गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा करेंगे, जिसकी शुरुआत बेशक बारी से होगी और फिर दो समुद्रों के बीच घूमेंगे। * ऐपेटाइज़र = मैश की हुई बीन्स और चिकोरी, टमाटर, कच्चे लाल झींगे और तले हुए ब्रेड के वैरिएशन के साथ * ऐपेटाइज़र = तली हुई स्क्विड और नींबू के साथ बुर्राटा या स्ट्रैशियाटेला * पास्ता = हाथ से बनाए गए ऑरेकिएटे, पीले टमाटर और फ़िशिंग फ़्रॉग * मुख्य व्यंजन = ऑक्टोपस को "पिग्नाटा" नामक विशिष्ट टेराकोटा बर्तन में पकाकर परोसा जाता है * मिठाई = क्रीम और कड़वाहट वाला "स्पोरकामुसो"