आने वाला ऐपेटाइज़र : कैडिज़ स्टाइल मैरिनेड इमल्शन के साथ कुरकुरे नोरी समुद्री शैवाल और शेरी सिरके में मैरिनेट की हुई ऐन्कोवी पहला; स्टार्टर: मैकाडामिया और कोकोनट अहोब्लांको। हुएल्वा के व्हाइट श्रिम्प टार्टार के साथ मलागा क्लासिक का आधुनिक वर्ज़न। मुख्य व्यंजन मुख्य व्यंजन: अल्माद्राबा ब्लूफ़िन टूना लोइन और लाइम एयर मिठाई लिमोन दे ला सिएरा।" एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (EVOO) क्रम्बल और नींबू अजवायन के साथ साइट्रस टेक्सचर (मूस, जेल और शर्बत)

आने वाला ऐपेटाइज़र: 100% एकॉर्न-फ़ेड आइबेरियन हैम क्रोकेट। आइबेरियन बेकन की एक परत के साथ पहला; स्टार्टर: क्रिस्पी ऑक्सटेल। ताज़ा हाथ से बना पास्ता, जिसमें पारंपरिक स्टू और पायोयो चीज़ का बादल भरा हुआ है मुख्य व्यंजन एक सर्व-सम्मिलित सेवा : मेन कोर्स: कम तापमान पर पकाया गया इबेरियन पोर्क शोल्डर। ग्रिल पर पकाया गया, पम्पकिन की बनावटों के साथ (भुना हुआ और मसालेदार प्यूरी में) मिठाई मिठ्ठान्न: कैरामेलाइज़्ड ब्रियोश टोरिजा। वेनिला आइसक्रीम और डल्से डे लेचे के साथ, ऑरेंज ब्लॉसम मिल्क में मिलाया गया

हुएर्ता व वांगार्दिया एंट्रे एपेरिटिफ़: मौसमी गज़पाचो "खरबूजा / स्ट्रॉबेरी / चेरी)। बकरी के पनीर की बर्फ़ और भुने पिस्ते के साथ पहला व्यंजन सब कुछ शामिल एंट्री: जैतून के तेल वाली हॉलैंडीज़ सॉस के साथ ग्रील्ड सफेद एस्परैगस, लियोन का सेसीना मुख्य व्यंजन सब कुछ शामिल मुख्य व्यंजन: काराबिनेरोस के मेलोसो चावल पर जंगली कॉर्विना। केसर एलियोली और कैराबिनेरो कोरल के साथ व्यक्तिगत रूप से परोसा गया चावल मिठाई सब कुछ शामिल बेलीज़ वाला तिरामिसू