कोस्टा रिका, मेक्सिको, दक्षिण अमेरिका और कैरिबियन में बिताए गए मेरे समय से प्रेरित

मेरे साथ दुनिया की सैर करें, जबकि मैं उन स्वादों और व्यंजनों की यादें ताज़ा करूँगी, जिनसे मुझे पिछले 10 सालों में पूरे यूरोप, लैटिन अमेरिका और कैरिबियन में एक यॉट शेफ़ के रूप में प्रेरणा मिली है। 2 ऐपेटाइज़र चुनें, जैसे कि डक और मैंगो समर रोल या टूना क्रूडो, 2 फ़र्स्ट कोर्स, जिनमें कोस्टा रिकन सेविचे या ऑबर्जिन पार्मेसाना शामिल हैं, 2 मेन कोर्स, जैसे कि ब्रेज़्ड बीफ़ रिब, सी बास साल्सा वर्दे या मेपल-चिली ग्लेज़ वाला ग्रिल्ड ऑक्टोपस और आखिर में 2 मिठाइयाँ, जैसे कि अमाल्फ़ी लेमन कर्ड या चॉकलेट-कोकोनट गनाश टार्ट।

बार्सिलोना के स्थानीय बाज़ारों और स्पेन से लेकर तुर्की, फ़्रांस, क्रोएशिया, इटली, ग्रीस और अन्य देशों के मेरे अनुभवों से प्रेरित भूमध्यसागरीय गर्मियों के व्यंजनों का जश्न