यह रेस्टोरेंट सीफ़ूड का जश्न मनाता है : सावधानी से चुने हुए शेलफ़िश, सीफ़ूड और लाइन से पकड़ी गई मछली। यह एक ऐसी तैयारी पर फ़ोकस करता है, जिससे उत्पादों की ताज़गी और स्वाद पूरी तरह उभरकर सामने आते हैं।