मेनेमेन (पारंपरिक तुर्की स्क्रैम्बल्ड अंडे) सुकुकलु युमुर्ता (सॉटे तुर्की सॉसेज अंडे) हलूमी चीज़ (धीरे-धीरे ग्रिल किया हुआ पारंपरिक साइप्रस चीज़) गोज़लेमे (पारंपरिक तुर्की नमकीन भरवां फ्लैटब्रेड) तुर्की ताहिनी और गुड़ (मीठे अंगूर के गुड़ के साथ मिलाया हुआ मलाईदार तिल का पेस्ट, एक पारंपरिक नाश्ते का डिप) सिमित (टोस्ट किए हुए तिल से सजा हुआ बेहतरीन गोल बैगल) मिश्रित जैम और फ़्राइज़ ताज़े टमाटर और खीरे टर्किश चाय के साथ परोसा जाता है

फ़ोटो जल्द ही आने वाली है ठंडा दही और अनाज वाला सूप Amuse Bouche (गेहूँ, छोले, ताज़ा पुदीने और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बूँदों वाला ठंडा, छाना हुआ दही सूप) ग्रिल्ड हैलूमी और तरबूज़ का सलाद (अरुगुला, ताज़ा पुदीना, ग्रिल्ड हलूमी चीज़, तरबूज़ और अनार के गुड़ के साथ ताज़गी देने वाला गर्मियों का सलाद) जड़ी-बूटियों में मैरीनेट किए हुए लैम्ब चॉप्स (ताज़ा रोज़मेरी और ऑरिगैनो में मैरीनेट किए हुए ग्रिल्ड लैम्ब चॉप्स, चावल और ऑर्ज़ो के साथ परोसे जाते हैं) कोल्ड मिल्क बकलवा

दाल का सूप - (ग्लूटेन मुक्त) (सब्ज़ियों से बने मसाले वाला क्लासिक तुर्की लाल दाल का सूप। साथ में नींबू का टुकड़ा दिया जाता है) कुरु पैटलिज़ान डोलमासी (धूप में सुखाए गए बैंगन, जिनमें मसालेदार पिसा हुआ लैम्ब, चावल, ताज़ी हरी सब्ज़ियाँ और सुगंधित मसाले भरे हुए हैं और जिन्हें टमाटर और अनार के गुड़ की मीठी-मीठी चटनी में धीमी आँच पर पकाया गया है) गवुरदागी सलाद (टमाटर, खीरे, अखरोट और लाल प्याज़, अनार का गुड़ और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल) बकलवा

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