धीमी आँच पर पकाए गए सैन मारज़ानो टमाटर सॉस पर परोसे गए सुनहरे कुरकुरे नमकीन कॉड क्रोकेट, जिन पर सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डाली गई हैं।

रोस्टेड चिकन और पोर्सिनी मशरूम से भरे तीन नाज़ुक ग्रेट किए हुए क्रेप्स, जिन पर मलाईदार पार्मिजियानो सॉस डाला गया है और जिन्हें सुनहरा होने तक बेक किया गया है।

घर में बने सरसों के सॉस, कुरकुरे गुआनचियाले और बिल्कुल सही तरीके से पोच किए गए अंडों की परतों वाली पारंपरिक क्षेत्रीय ब्रेड, जिस पर प्रीमियम स्मोक्ड सैल्मन रखा हुआ है, जिससे स्वादों का एक समृद्ध और सुरुचिपूर्ण संयोजन बनता है।

एकदम ताज़ा हाथ से काटा हुआ टूना टार्टार, जिसमें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, कुरकुरे टोस्टेड केपर्स, हर्ब्स और हल्के-सिट्रस नोट्स मिलाए गए हैं, जो एक चमकदार और आकर्षक स्टार्टर बनाते हैं।

दिन की पतली-पतली कटी हुई मछली, जिस पर रंग-बिरंगी सब्ज़ियों का इमल्शन, ताज़ा नींबू और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल लगा हुआ है, जो समुद्र की शुद्धता को दर्शाता है।

रेशमी आलू प्यूरे पर परोसे गए बढ़िया तरीके से पके हुए किंग प्रॉन, जिनके ऊपर एक नाज़ुक सीफ़ूड बिस्क है, जो भूमध्यसागरीय तट के स्वाद का जश्न मनाते हैं।